|
|
|
|
|
|
 Zaslal: 5.8.2010 13:35 glutamát sodný |
Dobrý den, chtěla jsem Vás požádat o radu a Váš názor. Již několik let používám univerzální bylinkový a kořenící přípravek od firmy Nikal. www.nikal.cz Nedávno jsem si po delší době znovu přečetla složení a mimo: granulovaného rostlinného vývaru, laktózy, mořské soli, dextrózy, pokrmového ruku ( rostlinný - neztužený ), bylinek, koření, polévkové zeleniny a karotky je zde také uveden glutamát sodný z kukuřice a rýže. Na vašich webovkách jsem se dočetla, že nejde o "zdravý" glutamát, jak jsem se doposud asi mylně domnívala... Myslela jsem, že ONEN glutamát sodný, před kterým nás všichni varují se vyrábí nějakou syntetickou cestou a že pokud je vyroben z kukuřice a rýže, že se jedná o rostlinný glutamát, který je neškodný... Asi jsem se spletla... Můžete mi prosím vysvětlit, jak to ve skutečnosti vlstně je? Moc Vám děkuji za odpověď. Lenka Vlčková, Strakonice |
  |
|
|
 |
|
|
|
Zaslal: 5.8.2010 17:49 RE: glutamát sodný | |
Dobrý den, paní Vlčková,
pokusím se Vám to vysvětlit ne příliš odborně, aby to bylo srozumitelné. Glutamát sodný se průmyslově vyrábí z kvasinek na tzv. substrátech, které obsahují škrob, jak například škrob obsažený právě v kukuřici, o které píšete. Často se glutamát vyrábí z brambor, melasy, mouky nebo cukrové řepy), kde se rovněž nachází škrob. Tudíž je pěkné, že na výrobku je informace, z čeho je glutamát vyroben, ale nejspíše bude vyroben opět syntetickou cestou.
V přírodních zdrojích se glutamát vyskytuje v návaznosti na proetiny, takže ho obsahují např. vyzrálá rajčata, houby apod. Glutamát z kukuřice je na 99% vyroben syntetickou cestou.
Doufám, že jsem Vám nastínila danou problematiku, případně mi jistě napište, kdyby Vás zajímalo cokoliv dalšího. |
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
| Zaslal: 5.8.2010 17:51 RE: příprava obilovin | |
Obiloviny bych ve velkém teple určitě nenamáčela, jelikož mají tendenci kvasit. Na hladině vody, ve které obiloviny připravujete se mohou začít dělat bublinky, což je prvotní příznak kvašení obilovin. Po delším máčení (více hodin) mohou zapáchat. Doporučila bych Vám klasickou pokojovou teplotu, tzn. 19-20 stupňů, žádné extrémy v teple a vlhku nebo v chladu ve sklepě :)
Druhá otázka - v jaké vodě vařit obiloviny - opět záleží na kvalitě vody z klíční. Pokud již začíná mírně kvasit a na hladině se objeví bublinky, obilovině se nic nestane, ale vodu slijte a použijte novou. Rozhodně podle mého názoru neuškodíte obilovině, když použijete jinou vodu. Jestli někomu jde o to, že se do vody uvolní určité látky, tak ano, můžeme souhlasit, ale pokud obilovinu uvaříte a vodu slijete, tak se těchto látek uvolní podstatně více. Osobně vodu dávám čistou a při vaření nebo jiných přípravách se snažím vařit tak, abych co nejméně vody slila (spíše nechám vypařit).
V případě přípravy obilných kaší je to jednoduché - vodu slévat nemusíte, stačí jen rozmixovat na kaši.
Snad jsem Vám odpověděla na to, co Vás zajímalo, případně mi napiště, ráda Vám odpovím! |
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| Zaslal: 5.8.2010 17:58 |
Dobrý den, jím poměrně zdravou stravu, ovoce a zeleninu opravdu hodně, ke každému jídlu. Nejraději chroupu mrkev, té jsem schopná sníst i přes půl kila denně, před každým jídlem, často i po chroupu nějakou, nejraději ty větší:-) Bylo mi jednou řečeno, že se mohu předávkovat betakarotenem...Je pravda, že ruce a kůži mám do oranžova, to mně ovšem nijak nevadí, ale prý to není zdravé...Proto se ptám, opravdu se leze předávkovat mrkví???Děkuji moc za odpověd! |
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| Zaslal: 2.12.2010 13:24 RE: cukry | zvýšená glykémie |
Dobrý den, pane Kalino,
přestože je ovoce velmi zdravé a obsahuje tělu prospěšné látky, nelze ho konzumovat v jakémkoliv množství.
Obecně diabetici mají stanovené určité množství sacharidů, které musí započítat do svého jídelníčku a pokud se u vás projevilo zvýšení glykémie, měl byste po domluvě s lékařem také příjem ovoce zredukovat.
Bohužel nevím, jak dlouho máte zvýšenou glykémii a co vám na to řekl doktor, takže nyní nemohu pro vás určit příklad denního množství ovoce, které jste uvedl. K vaší smůle banán nebo fíky jsou koncentrované zdroje fruktózy, takže s nimi nakládejte o to více opatrně!
Na další dotazy mi můžete psát na e-mail, děkuji. |
| |
|
|
|
|
|
|
| Zaslal: 18.12.2010 12:07 Co dělám špatně??? |
Dobrý den, prosím o pomoc při řežešení mojí postavy. Je mi 22 let, měřím 167cm a vážím 62 Kg přičemž se jedná převážně o svalstvo, mám široká ramena a jinak celkem normální svalnatou postavu, ale toužím po šlachovité postavě a i když jím jen střídmě (jeden rohlík na snídani, oběd a chleba k večeři většinou se zeleninou a nízkotučným sýrem nebo rybou apod.) a hýbu se prakticky denně, chodím do fitka, na zumbu, plavat, cvičím doma, šlapu hodinu na rotopedu, prostě každý den se nějakým způsobem zpotím, tak výsledek se neobjevuje. Mám za sebou anorexii kdy jsem shubla na 38 kg a tak se bojím, abych bezklouzla zase k tomuto extremu, proto si jídlo hlídám, ale spokojená nejsem, nenávidím se, nemůžu se vidět v zrcadle nahá, ihned to obrečím, protože jsem strašně oplácaná, ano jsou to svaly a pevný tělo, ale já chci šlachovité tělo. Prosím poraďte jak se k tomu vytouženému cíly dostat, udělám cokoli :-( Mockrát děkuji, B... |
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| Zaslal: 7.3.2011 20:10 přibírání? |
Dobrý den, mám dotaz a nevím, do jaké kategorie spadá, tak se zeptám tady. Je mi 19 let a měřím 155 cm. Prošla jsem si hodně nezdravým hubnutím, takže jsem měla váhu 39 kg. Pak jsem se vzchopila a přibrala na 43. Teďka jsem se ale rozhodla změnit kompletně svůj jídelníček, takže jím zdravě a výrazně víc. Jenže mám obavy z toho, že hodně přiberu, protože moje tělo není na takové množství jídla připraveno i přes to, že je zdravé a má úplně jiné nutriční hodnoty. Chtěla bych si tu váhu udržet, protože při moji výšce jde každé kg vidět. Děkuji za Váš názor, popřípadě radu :-) |
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| Zaslal: 5.8.2011 12:19 RE: jogurty a müsli | jogurty hollandia |
Dobrý den, kvalita těchto jogurtů je jedna z nejvyšších v porovnáním s produkty na trhu. Pokud si kupujete bílé, je to v pořádku, ochucené obsahují vyšší procento jednoduchých cukrů, které nejsou ve večerních hodinách vhodné.
Uvedená snídaně je v pořádku, co se týče kombinace potravin. Otázkou je množství - to se odvíjí od vašeho věku, váhy, výšky, energetického výdeje, záleží také na tom, jestli chcete redukovat hmotnost, nabírat nebo jen váhu udržovat. Pak lze stanovit, jestli je tato snídaně pro Vás přiměřená či nikoliv.
Hezký den, IV. |
| |
|
|
|
|
|
|
| Zaslal: 23.5.2011 20:23 vyzivova moralka |
Dobrý den,
naše rodina je zoufalá ohledně eticko-stravovacích návyků a chování mé sestry (17), ale nikdo si nepřipouští, že je to problém, i když nás to trápí a svým způsobem i omezuje.
A to tím způsobem, že se o jídelníček na oko stará ale hrubě jej porušuje, což se projevuje tím, že si například schovává salámy, sýry, pomazánky, buchty, med, sladkosti k sobě do pokoje, kde je pojídá (bez pečiva). Tvrdí nám, že neví kde jsou a že ona rozhodně za nic nemůže. To však jako u všech lží nakonec vyjde najevo a vznikají tak zbytečné hádky.
Ona ví dobře, jak má zdravý jídelníček vypadat, podle mě (24) a otce je jen líná a sobecká. Ale možná se jedná o něco víc a problém je v rovině psychologické, nevím. Vím jen to, že matka se snaží to přehlížet, ale poslední dobou jí to taky zvedá mandle.
Navíc jako chemik s přítelkyní (potravinářský technolog) vím, že potraviny typu salámů a pomazánek není vůbec vhodné skladovat v teple nebo u okna na slunci, protože tyto potraviny v sobě mají laicky řečeno zárodky bakterií, a tak se musí sníst do 24hodin a uchovávat v chladu, jinak se rozmnoží a je problém. Nevím jak postupovat dál, proto se obracím na odborníka - na Vás.
Také nevím, zda-li pokládám dotaz na správném místě, avšak doufám ve Vaší profesionalitu a v případné doporučení nějakého (jakého?) specialisty. |
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
