Připadá vám cuketa jako nudný zelený kus zeleniny bez chuti? Svůj názor možná změníte, až se v následujících odstavcích dočtete, co se dá s obyčejnou, ale zdravou a nekalorickou cuketou vytvořit za vynikající chuťovky. Cuketa je navíc plná vitaminu C a A a draslíku. Přispívá ke snížení rizika srdeční mrtvice, redukuje vysoký krevní tlak a snižuje hladinu cholesterolu. Dejte cuketě možnost projevit se v kuchyni - přidáním do chlebů, sušenek, salátů, můžete ji jíst dokonce i syrovou. Cuketa je jedlá i se slupkou, ale nezapomínejte ji před každým použitím omýt.

Cuketové chipsy
Tento recept přímo ukazuje, že tyto chipsy jsou zdravější a chutnou alternativou smažených bramborových chipsů. Chipsům dodáte výbornou chuť, když použijete například parmezán. Můžete je připravit třeba pro návštěvu, která určitě ocení zdravou náhradu smažených lupínků.

Ingredience

¼ šálku strouhanky

¼ šálku (30 g) strouhaného sýra Parmezán

¼ ČL ochucené soli (Solčanka)

¼ ČL práškového česneku

1/8 ČL čerstvě mletého pepře

2 PL netučného mléka

2 ½ šálku nakrájené cukety na plátky (2 malé)

kuchyňský sprej na olej

Předehřejeme troubu na 220 °C. Smícháme prvních 5 ingrediencí v malé misce a dobře promísíme. Ponoříme plátky cukety do mléka, obalíme ve strouhance a položíme na plech s pečícím papírem, který lehce postříkáme olejem. Pečeme 30 minut nebo dokud nebudou chipsy zlatavé.

Cuketová pizza - vynikající!

Základ:

1 malá cuketa

2 větší uvařené BIO brambory

1/2 cibule

Vega - zeleninové koření (bez glutamanu)

1 PL olivového oleje

Směs:

2 snítky čerstvého rozmarýnu

1/2 čl sušené petrželky

2-3 vejce

hrst strouhaného BIO eidamu 30%

1 dcl mléka

1/2 čl mleté papriky

2 stroužky česneku

česnekové koření

Kolečka nakrájené cukety posypeme Vegou a osmahneme na pánvi na olivovém oleji. Na nepřilnavý kulatý plech (nebo vymazaný troškou oliv. oleje) rozložíme kolečka hotové cukety. Tu posypeme nakrájenými a trochu rozdrcenými vařenými brambory. Nakonec nakrájíme polovinu menší cibule na měsíčky a rozdrolíme je po celém plechu.

Do mističky oloupeme snítky rozmarýnu, přidáme petržel, vejce, sýr, mléko, papriku, česnek a koření a vše vidličkou rozšleháme. Hotovou směsí zalijeme připravený základ. Pečeme 15 minut na 200 °C a pak 10-20 minut při 220 °C dozlatova.

Jídlo můžeme servírovat s čerstvým zeleninovým salátem.

Sušenky z cukety

Ozdobte stůl talířem zdravou sladkostí a upečte si domácí sušenky!

Ingredience

1 šálek BIO másla (pokojové teploty)

1 ½ šálku třtinového cukru

2 velká organicky pěstovaná vejce

1 ČL vanilkového extraktu

2 šálky strouhané cukety

2 ¾ šálku mouky

2 ČL pečícího prášku do pečiva (bez fosfátů)

1 ČL skořice

1 ČL soli

1 šálek vlašských ořechů

1 šálek karobových bonbónků

½ šálku rozinek

1 šálek BIO kokosových plátků

Předehřejeme troubu na 180 °C. Ve míse našleháme máslo s cukrem. Rozklepneme dvě vejce a přidáme je společně s vanilkou a nastrouhanou cuketou od mísy. V druhé misce zamícháme mouku, pečící prášek, skořici a sůl. Přidáme směs s cuketou, přimícháme oříšky, karobové bonbónky (můžeme je nasekat), rozinky a kokos. Pomocí lžíce vytvoříme bochánky, které pečeme asi 15 - 20 minut, aby byly zlatavě hnědé.